“農家×ビール”

という珍しいスタイルで醸造所を運営している、ファーマーズブルワリー穂波（島根県浜田市）。
これまでは自社、三島ファームの畑の一角の工場で造っていたが、このたび移転することに。
引っ越し先はリニューアルで......

コーヒービール。
と聞いたら多くの人は黒いビールを想像する。
大山Gビールが地元の焙煎工房トリヱコーヒーとコラボした、コーヒー豆を副原料に使ったビールはその名も「コーヒー・デ・ヴァイス」。そう、フラッグシップのヴァイツェンがベース。淡色なの......

未曾有の2020年からニューノーマルな2021年へ。

鳥取島根の醸造所はコロナ禍で何を考え、どう動き、
そしてこの先のアフターコロナの時代にどう対応するのか。
できるだけ現地に足を運んで話を聞いてきた。
全社に大き......

　2015年。僕は鳥取県に家を建て、その自宅に夢であったビールサーバーを設置した。選んだのは電気が必要な瞬冷型のサーバーで、アタッチメントを取り付けてバーでよく見るドラフトタワーからサービングできるようにした。

　以来約6年......

山陰でまた一つ、新しいブルワリーが産声をあげた。
場所は島根県最西の市、益田市。
名前は「高津川リバービア」という。
設立のキーパーソンは女性。
現地で取材したかったがこのご時世ということもあり、
Zoomでリモートインタ......

　世界の人は「SANIN」を知っているだろうか？

　おそらく恐ろしいほどに知名度は低い。「SANIN＝TOTTORI+SHIMANE」という公式を知っている外国人がいたらむしろなぜ？と疑問に思ってしまうだろう。でも、僕はいつか地球に......

　コロナ一色だった2020年が終わり、早くも冒頭をコロナ色に塗られつつある2021年が始まった。個人的に2020年は40歳を迎える節目と、上の子が小学校入学＆下の子が年少という子育て初期段階の終わりが重なることもあり、「ちょっと取材仕事を増や......

西部に大山Gビールと475ビール、
東部にタルマーリーとAKARI BREWING。

鳥取県のクラフトビール界は西部を中心に発達し、
東部が追いかけるように発展してきた。
中部は地ビー......

石見麦酒が移転した。

このコロナ禍の真っ只中に。
それだけではない。
クラウドファンディングに挑戦し、
飲食店のランチや野菜をデリバリーし、
週末にはドライブスルーで販売。
さらには酒販免許の申請サポー......

山陰にまた新しいブルワリーが生まれる…。

少し前にそんな話を耳にしていた。場所は中海に浮かぶ島。数年前、CMで“ベタ踏み坂”と紹介され、
ブレイクした江島大橋のすぐたもとだ。

免許取得が迫る大根島醸造所を訪......